Selecteer een pagina

LET OP: Wij zijn i.v.m. vakantie gesloten van 2 tot 22 augustus 2018.

BUIS HOME of KWEE LAPIS

Lang geleden (1961) begonnen mijn (schoon)vader en (schoon)moeder op de Haagse Leyweg Vishandel Buis. Direct na de opening waren er al klanten uit de grote Indische gemeenschap die in de wijk woonden. De Indische Nederlander bleek de vis uit Scheveningen erg lekker te vinden. Deze klandizie werd door mijn (schoon)ouders zeer gewaardeerd en zij hadden ook direct een klik met de vriendelijke oosterse mentaliteit en eetgewoonten. Al snel stond de viszaak vol met Indische producten. Ketjaps, sambals, kroepoek en emping en ga zo maar door. Het was een viszaak met Indische supermarkt geworden die opviel door de nette uitstalling van de producten. Alleen de gebakken vis moet wel bereid worden met assem werd hen verteld. Pa en Ma Buis waren niet eigenwijs en zo ontstond de MAKREEL ASSEM GARAM. Boemboe Bali en Peppesan volgden en de onovertroffen Indische saucijzen van slager van Olphen vonden ook gretig aftrek. Tapeh Singkong werd volop gemaakt en is nog steeds anno 2018 een topper. Vanaf 1980 komen ook wij (Henk en Monique) in de zaak. Wederom gestimuleerd door de klanten kwamen er nieuwe producten bij : pasteitjes, lumpers en risolles , Een heerlijke gado-gado met een saus naar het recept van meneer Edwards van Muijen. En goede originele koningskronen, gateau-africanes en KWEE LAPIS. Alle geleerd van de Indische tantes en oma’s  in de kleine keukens van de Haagse wijk Morgenstond waar het o zo lekker rook en het gesprek uiteraard altijd over eten ging. Dit waren ervaringen om nooit meer te vergeten.

Tegenwoordig is de zaak gevestigd aan de Weimarstraat 169a. Vanaf 21 juni heeft onze zaak een nieuwe naam : BUIS HOME of KWEE LAPIS. Henk Buis en vrouw Monique heten u vanaf deze datum van harte welkom in hun vernieuwde zaak met hun vertrouwde Indische lekkernijen.

Na 38 jaar hard werken hebben wij besloten om de visafdeling te sluiten (met uitzondering van makreel assem garam). Dit doen wij uiteraard met een traan en geen lach want afscheid nemen van zoiets moois is nooit leuk. Omdat er geen opvolging in de familie is en wij op een gezonde manier verder willen werken is dit wel noodzakelijk.

Wij hopen u in de nieuwe samenstelling van de zaak te mogen verwelkomen.

Vriendelijke groet Henk en Monique Buis.

N.B. Met een vette knipoog naar het verleden en op verzoek van de klanten is onze KIBBELING nog steeds verkrijgbaar. Zowel  op traditionele hollandse wijze gebakken of met een indische tint . Deze kibbeling wordt altijd gemaakt van verse kabeljauw en een zo dun mogelijk korstje zoals u al die jaren gewend was.

Adres & Contact

Weimarstraat 169-A
2562 HE Den Haag
Tel.: 070 – 363 47 92
info@buisindo.nl

Openingstijden

Donderdag van 09.00 tot 18.00 uur
vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur
zaterdag van 08.00 tot  17.00 uur